簡單美味的冬陰功豬腳米線

用料  

簡單美味的冬陰功豬腳米線的做法  

1. 先把豬蹄切塊 焯水，水裏放大葱段，薑片，料酒 可以有效去除腥味

2. 換一鍋水 裏面放進良姜塊 4片檸檬葉 一根香茅 燒開。把豬蹄慢慢煎上色 表皮金黃就可以丟進水裏一起煮

3. 煮一小時後，一個西紅柿切丁 煸炒後 加入湯中
   

4. 豬蹄軟爛後 加入2包冬陰功醬（1包可以熬600ml的湯）攪拌至融化

5. 半小時後，加入小米辣 青檸汁 30ml椰漿 魚露 調整鹹淡即可完成

6. 新鮮米線 開水中煮30-50秒 撈出 倒上湯汁 豬蹄，葱花小番茄點綴 即可完成！