越南冰咖

連日的雨，粘膩而潮濕，這種季節，是不是就是梅雨呢。
深吸一口帶着草木腥氣的空氣，又一個早晨來臨。
因為空氣潮濕而卷邊的畫紙和見不得陽光而耷拉的眉眼，恰到好處的成為了兩條相對的弧線。
期待着傍晚的一場雨，暴虐的帶走悶悶的暑氣，焦急而煩悶。

這種天氣只好對情緒緊急CPR，而用食物來自救，無疑是讓人愉快的事情。
聽着冰塊在杯子裏噼啪炸裂的聲音，叮鈴鈴撞擊着玻璃杯，隨着融化在杯子下面洇出一灘淚水。
別哭，別哭，讓喉舌將你救贖，帶到另一個虛無的宇宙……

用料  

越南冰咖的做法  

1. 將冰塊倒入杯中

2. 將濾紙墊在越南杯和玻璃杯之間，將濾壓片拿開，將咖啡粉倒入越南杯中。

3. 用細嘴壺將沸水從越南杯邊沿倒入，充分浸潤咖啡粉。注意水不要太多。隨後擰緊濾壓片，儘量緊一些。

4. 在越南杯中倒入一杯的沸水。蓋上蓋子，靜置5分鐘等其滴濾完畢。此時可以聽到冰塊美妙的噼啪聲。

5. 滴濾完成後，將濾紙和越南杯拿起。

6. 倒入牛奶，欣賞牛奶和咖啡融合的美妙瞬間。

7. 喝時加入適量糖水調味。

小貼士

1、由於口味問題我也沒有用煉乳，同樣也沒有選用越南常見的羅布斯塔種咖啡豆。唯一可以和越南咖啡沾邊的就是使用了越南滴濾杯——滴滴杯。這是一種不鏽鋼質地的滴濾杯，由杯身，濾壓片，杯蓋組成，在萬能的網上可以買得到，價格也比較便宜，四五十的樣子。
2、喝慣Espresso的人會覺得口味寡淡，可以加重咖啡粉的份量。
3、咖啡粉研磨的程度不要太細，中粗就好了。