🇻🇳越南冰咖啡

夏天到了，分享幾款防暑降温又解渴的冷飲。首當其衝的必須得是我最愛的這款越南冰咖啡啡！❤️

用料  

🇻🇳越南冰咖啡的做法  

1. 越南咖啡壺小巧輕便，清洗拆卸也都很方便。很適合出差旅行隨身攜帶。內部拆開後分四個部分（如上圖所示）。

2. 先把底座放在一個杯口較小的玻璃杯上，玻璃杯裏提前放入煉奶（煉奶的多少可以根據自己的喜好增減）放入越南咖啡粉兩湯匙。

3. 蓋上濾網，這個濾網中間有一個螺絲蓋上後記得旋轉輕輕擰緊就可以了，稍稍擰緊就可以不要太緊，否則熱水不容易通過咖啡漏到杯子裏。

4. 加熱水的步驟分兩步。第一步先加大約十到二十毫升的開水（就是一丟丟）把卡在中間的咖啡粉浸濕。第二部倒入開水至咖啡壺的就成滿，蓋上蓋子靜心等待就可以了。

5. 咖啡會一滴一滴慢慢的滲到杯子裏，這個過程比較緩慢，不過就是因為這樣泡出的咖啡才更濃更香。

6. 等咖啡全部滴完後拿走咖啡壺用勺子把咖啡和底部的煉奶攪勻。另取一個杯子放滿冰塊。

7. 待咖啡稍微晾涼一點後倒入成冰塊的杯子中就可以啦！

小貼士

圖表中的煉奶用量只是一個參考，喜歡苦一點的可以少加一點喜歡甜一點的可以多加一些。

杯子裏冰一定要多，一來咖啡倒進去的時候還是温熱的，冰太少的話很容易化的很快讓咖啡快速變淡，慢慢化開慢慢變淡的效果才是最好的。

一定要選越南咖啡豆磨出的粉，越南咖啡豆的特點就是幹苦，如果單獨作為普通咖啡沖泡，或者做拿鐵質量的花式咖啡我覺得是不如其它種類的咖啡豆好喝的。但是搭配煉奶卻又那麼甜的苦的剛剛好。建議大家一點要在家裏試試。

如果實在買不到越南咖啡豆的，我試了去年在古巴買的阿拉比卡豆衝出的效果也很不錯，只不過它沒有大苦也就中和不了那麼多煉奶的大甜，可以試試減少煉奶加些淡奶，味道會柔和很多。