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技法:煲味型:鹹,鮮
用料
一蛇三吃的做法
時間最少煲2小時,最好3-4小時,慢火。
蛇去頭,去內贓,刮乾淨蛇鱗,連骨斬段,光雞斬件,裏脊肉切絲,分開飛水,蛇飛水要5分鐘,去表面毒。
藥材清洗乾淨。
全部主料,起油鍋小炒一下,加水,加入藥材,大薑片,大火滾起,現奶白色,轉小火煲3小時即可。
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