絕味肉沫土豆燉茄子

無肉不歡的我，看到別人土豆燉茄子，非想往裏加點肉，沒想到效果特別好，拌米飯吃真的太絕了，太好吃了，只不過這個顏值不知道大家是否喜歡了😂這個菜不可貌相
      感謝疫情讓我開始做飯，還有點喜歡上了做飯😄

用料  

絕味肉沫土豆燉茄子的做法  

1. 茄子切片，然後手撕(個人覺得這樣更入味，有可能是心理暗示，大家可以切小塊)，不喜歡浪費皮上營養的可以不去皮

2. 土豆去皮切小塊，肉切碎，肉可以切的更碎一些，我早上着急就比較粗糙

3. 熱油，將花椒炒香後撥出花椒粒，這樣油就很香了，然後入葱嗆幾秒，接着下肉沫

4. 肉炒到發白，入土豆

5. 加入耗油，生抽，生薑粉，花椒粉(熱油時炒過花椒的這裏就不用放花椒粉了，早上我是為了省事放的花椒粉)，喜歡顏色重一點的可放一點點老抽上個色

6. 將土豆和肉翻炒均勻後倒入茄子

7. 加水沒過茄子，水燒開後轉中火燉

8. 為了達到土豆半泥狀態的效果，我大概燉了半個小時(中途有添水，保證不胡就行)，因為本人喜歡這個口感的，哈哈😄，水不怕多，多了最後可大火收汁，千萬別糊鍋，糊鍋了不好洗，不過糊一點點還是挺好吃的🤔本人更喜歡糊一點點的口感！哈哈哈！出鍋前一兩分鐘記得加鹽，放過耗油根據自己口味放鹽