提拉米蘇（Mery西廚西點減糖版）

找了很久，還是覺得Mery的配方出來的味道更像在意大利吃到的。
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減糖的原因是Mery的原版配方實在是致死量的甜，接受不來的甜度
（提拉米蘇的做法很多，這個只是本人比較喜歡，並無正確與否或者正宗與否之分～）

用料  

提拉米蘇（Mery西廚西點減糖版）的做法  

1. 4個蛋黃加入糖攪拌，小奶鍋加少許水煮開，將攪拌後的蛋黃混合物放置在鍋上邊加熱邊攪拌（蛋黃混合物一定不可以碰到水！）

2. 8分鐘後將蛋黃混合物放置一邊晾涼

3. 剛從冰箱取出的馬斯卡彭芝士，加入晾涼後的蛋黃混合物，翻拌均勻

4. 淡奶油從冰箱取出，打發至半打發狀態

5. 將淡奶油與芝士糊翻拌均勻

6. 手指餅乾蘸取黑咖啡與利口酒的混合液體，排列在蛋糕盒中

7. 一層手指餅乾一層奶油

8. 頂層的奶油可以用裱花袋裝好奶油擠小球

9. 最後裝飾可可粉

10. 放入冰箱冷藏至少一個小時

小貼士

因為家裏馬斯卡彭芝士不夠，嘗試了一下用250g馬斯卡彭也是可以的，但是風味相對來説會差一些