香芋春捲（外酥裏嫩）

香芋控各種折騰香芋做的小吃，甜的吃多了這次換香酥鹹的口味😋

用料  

香芋春捲（外酥裏嫩）的做法  

1. 香芋去皮洗淨剝成絲，芹菜洗淨切碎，五花肉切小切成條狀備用

2. 平底鍋加一點油熱鍋加入五花肉把五花肉油煎出來

3. 等把豬油煎出來肉看着差不多不要完全煎幹油就關火🔥

4. 把剝成絲的芋頭和切碎的芹菜放盆裏，五花肉和熱油倒入盆裏

5. 加入調料，一點點鹽，一點點雞粉，一勺五香粉，一勺蠔油

6. 攪拌均勻，準備好春捲皮就可以開始包了

7. 準備半碗清水，拿一張春捲皮平鋪，中間放入香芋餡，用勺子整理一下形狀

8. 四角刷上清水，軟化春捲皮包的時候就能成型黏住不散開

9. 對摺成長方形

10. 包好成型了

11. 包好備用，就可以開鍋煎了

12. 鍋里加油，中小火慢慢煎

13. 外皮變硬了兩面金黃就可以出鍋了😋

14. 咬一口外皮酥脆，裏面滿滿的香芋絲在芹菜和五香粉的烘托下一個字…香😋