絲瓜魚蓉羹

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的300道營養輔食，想不出給寶寶吃啥的時候，就來轉轉吧,如有輔食方面的問題諮詢可在新浪微博@“寶寶營養輔食原創”。
今天又來個特別適合做給小寶寶的絲瓜魚蓉羹
碎小的魚肉，煮熟的絲瓜
都是非常地柔軟，好嚼
並不是出了牙才能咀嚼食物
用牙牀也一樣能嚼動
想想寶寶雖然沒出牙
咬你一口也挺疼的呢

魚肉鮮美，絲瓜清涼降火解暑
加入澱粉調成了羹狀
這味道搭配在一起真是絕配呀

用什麼魚適合做這道菜呢
還是要刺少的魚
鱈魚，龍利魚，鱸魚，鱅魚
都可以，看你那裏能買到哪一種

用料  

絲瓜魚蓉羹的做法  

1. 1.   魚肉斜着切成薄片狀。
   
   PS：上次跟大家分享可以請賣魚的攤主幫咱片魚，不知道你們都“得逞”了沒有，就算自己回來片，也沒關係，畢竟做魚蓉，對魚片的薄厚要求不高。

2. 2.  鍋裏的水燒開，非常滾的時候，把魚片下進去。

3. 3.  為了讓魚肉更鮮嫩，煮熟的時間不要太久，看到魚片表面變色即可撈出來。

4. 4.  用筷子攪打成魚蓉狀，同時把魚刺挑出來，這一步會非常辛苦，我差不多挑了五六遍。

5. 5.  絲瓜去皮後，切成小細長條狀。
   
   PS：在給寶寶做絲瓜吃的時候，一定要品嚐一下，看絲瓜是否有苦味，因為有苦味的絲瓜是葫蘆素類在作怪，它是有毒的。

6. 6.  鍋中倒入底油，下入薑絲，煸炒入味，薑絲為了去掉魚腥味。

7. 7.  下入絲瓜條翻炒。

8. 8.  倒入清水燒開。

9. 9.水燒開後，倒入魚蓉。

10. 10.出鍋前，要加一勺的澱粉（即生粉），可以調出微微粘稠的感覺。如果是做給大寶寶吃，湯底加點鹽來調味。

11. 11.做法非常簡單的魚蓉羹就做好了，只是在挑魚刺這步有些麻煩，一定要挑仔細點，餵給寶寶吃之前還要再檢查一遍哦。