不好吃打死我不償命，皖南粉蒸肉

我大表哥只比我媽媽小8歲，我媽媽跟我爸戀愛時，表哥是個小學生，我爸爸是表哥就讀學校的老師。表哥不做作業，就會被老師留下來，交給我爸爸。我爸爸呢，就在學校食堂買一份粉蒸肉給表哥補補。上世紀六十年代，物資短缺，家裏窮啊。表哥發現不寫作業，還能在未來的小姑爺那有打打牙祭的待遇，以後就經常不寫作業，騙粉蒸肉吃。表哥現在也是快七十歲的人了。

用料  

不好吃打死我不償命，皖南粉蒸肉的做法  

1. 五花肉一斤，
   

2. 切厚片
   

3. 兩勺生抽，三勺料酒，半勺老抽，放到裝肉盆裏，抓勻。醃製30分鐘，肉吸飽了料汁
   

4. 蒸肉粉放鍋裏炒一下，激發香氣

5. 把蒸肉粉倒入醃製好的肉裏，繼續抓拌均勻

6. 隔水，放到鍋裏蒸，大約30分鐘

7. 週末可以多做一些粉蒸肉，工作日蒸飯時，揀幾塊在蒸格里復蒸一下。復蒸滋味更好。