孩子們超喜歡的媽媽家常味道

帶我妮兒去吃了次羊蠍子，她本不喜歡吃羊肉，卻津津有味的啃起來，吃的是意猶未盡，於是，作為老媽的我怎能不滿足我妮的小嘴巴……嗯嗯……味道好極了……其實我也買了好多老師的課，但是步驟很繁瑣，看了也記不住，不適合老百姓居家過日子的簡單生活，我還是更喜歡家常普通的做法，關鍵是我們做的也很美味，吃了這次還想約下次……完美……只是記錄孩子喜歡的味道，不喜勿噴……

用料  

孩子們超喜歡的媽媽家常味道的做法  

1. 羊蠍子一根，應該買回來泡一下血水約一小時，我急着煮，沒泡直接涼水入鍋焯水撇沫。

2. 調料大約有，八角2個，花椒約20粒，桂皮一塊，香葉4片肉蔻多半個，小葷香約30粒，白芷冰片丁香草果適量，辣椒約5個。除此我還放了幾片山楂片和7.8粒麻椒。

3. 撇沫乾淨後，加入葱姜料酒，放入以上調料，大火煮開，中小火慢燉，1小時後放鹽，2小時，軟爛有滋味，3斤的一根羊蠍子，兩個孩子一頓午飯啃得津津有味……給我留了一盆羊蠍子湯，我也算是沒白忙……

小貼士

湯鹹肉才有滋味，注意醬油不要放多，不然顏色會很深……我問了好幾個賣肉的做法，眾説紛紜，以後我還要再琢磨個用醬香的，看大家都用醬炒炒，改天也試一試……