在老家那邊叫“拖面”。小時候，每當嫩南瓜長成媽媽經常會做這個當早餐，已經成了媽媽的味道之一
用料
| 南瓜 | 克 |
| 雞蛋 | 個 |
| 鹽 | 克 |
| 胡椒粉 | |
| 食用油 | |
| 麪粉 | 克 |
嫩南瓜煎餅的做法
嫩南瓜洗淨，刨成絲。如果硬的話可以碼鹽就軟了
![嫩南瓜煎餅的做法步驟圖，嫩南瓜煎餅怎麼做好吃 第2張]( "嫩南瓜煎餅的做法步驟圖，嫩南瓜煎餅怎麼做好吃 第2張")
雞蛋，鹽，食用油，胡椒粉適量，攪拌均勻，一點點加入麪粉攪成糊狀。切記不要加水，因為南瓜加鹽會出來水
![嫩南瓜煎餅的做法步驟圖，嫩南瓜煎餅怎麼做好吃 第3張]( "嫩南瓜煎餅的做法步驟圖，嫩南瓜煎餅怎麼做好吃 第3張")
電餅鐺燒熱刷油，挖一勺南瓜糊放進去用勺子攤平
![嫩南瓜煎餅的做法步驟圖，嫩南瓜煎餅怎麼做好吃 第4張]( "嫩南瓜煎餅的做法步驟圖，嫩南瓜煎餅怎麼做好吃 第4張")
用鏟子勤反面，煎至微微焦黃即可
![嫩南瓜煎餅的做法步驟圖，嫩南瓜煎餅怎麼做好吃 第5張]( "嫩南瓜煎餅的做法步驟圖，嫩南瓜煎餅怎麼做好吃 第5張")
成品，還不錯，就是總感覺跟媽媽做的味道還差點
![嫩南瓜煎餅的做法步驟圖，嫩南瓜煎餅怎麼做好吃 第6張]( "嫩南瓜煎餅的做法步驟圖，嫩南瓜煎餅怎麼做好吃 第6張")
小貼士
以上用料適量即可，不用加水
嫩南瓜煎餅
菜譜
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