改良版中式辣味北非蛋（喜歡吃辣的一定要試）

第一次做北非蛋，就近利用冰箱存貨搭配的，因為愛吃辣，所以搭配了點小米椒。沒想到這麼好吃，明天繼續哈哈哈。我只用了一個雞蛋，所以邊緣部分沒成型，兩個雞蛋應該就ok了。

用料  

改良版中式辣味北非蛋（喜歡吃辣的一定要試）的做法  

1. 所有菜切小丁備用。

2. 熱鍋，下橄欖油，先下洋葱炒香。

3. 下香菇，多炒幾下。香菇比其它不容易熟一些。然後下火腿腸丁（感覺這樣火腿腸要香些），然後下番茄炒出水。

4. 其餘材料無所謂了，一塊下鍋都行，炒兩三分鐘吧，差不多了加鹽，辣椒麪，花椒麪嘗鹹淡。

5. 摳出兩個洞，雞蛋打進去。用鍋鏟儘量將菜往中間壓壓實，方便成型。

6. 蓋上蓋子，小火燜四五分鐘。喜歡溏心的稍微少燜一會兒哦。

小貼士

我口味偏辣，所以小米椒線椒又加了辣椒麪，口沒我重的適量減。
糖一定要加啊，提味超棒。
全程小火，平底鍋。
相信我，菜譜中的每一樣菜口感都超棒。哈哈哈。。。
營養低脂還美味，明天繼續。