萬聖節的南瓜別浪費～超級簡單的自制南瓜泥

美國萬聖節過後，周圍很多朋友都發消息問我，萬聖節的大南瓜怎麼辦？難道就扔了？這種萬聖節感恩節老美必備的南瓜，水分比較大，本身也不甜，做傳統的中式炒菜不粉不甜沒味道不太好吃。但是南瓜營養價值很高，弄成南瓜泥後，做南瓜濃湯，南瓜餅，南瓜蛋糕等都再合適不過了，而且神奇般的南瓜味道變好了。

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用料  

萬聖節的南瓜別浪費～超級簡單的自制南瓜泥的做法  

1. 萬聖節的南瓜

2. 南瓜洗一下，切掉柄

3. 電壓力鍋里加一點水，把鍋自帶的蒸架放進去。如果南瓜1-2磅左右，不太大，就整個放電壓力鍋（instant pot）裏。如果南瓜很大，可以對半切，或者對半再對半切。總之根據自己鍋的大小，能放進去就行。電壓力鍋選“蒸”steam檔，1磅整南瓜約10分鐘，2磅整南瓜約15分鐘。

4. 南瓜蒸好後，皮很容易剝掉。然後切開去籽，把蒸好軟塌塌的南瓜放到機器裏打成泥即可。（即使沒有機器，蒸軟的南瓜，勺子隨便壓一壓，也很容易壓成泥）

5. 非常簡單的家庭自制南瓜泥

小貼士

1.如果用普通蒸鍋蒸，或者南瓜切塊蒸，時間上都要自己調節。我方子裏給出的時間是用電壓力鍋整個南瓜蒸。
2.可以蒸之前切開南瓜去籽，也可以蒸之後去籽。