用料
| 蛋黃 | 2個 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 澱粉 | 8克 |
| 牛奶 | 240ml |
| 奶粉 | 25克 |
| 朗姆酒 | 20克 |
| 百麗甜酒 | 20克 |
| 葡萄乾 | |
| 朗姆酒和甜酒可以換成可可、芒果、綠豆、紅豆 | |
| 牛奶可以換成奶茶 |
記錄-冰淇凌的做法
牛奶中加入澱粉攪勻，加入奶粉攪勻，加熱，有一圈小泡
關火，加入稍微打發的雞蛋黃，攪勻，繼續小火加熱，至較粘稠
涼涼，加入朗姆酒，甜酒，葡萄乾，攪勻加入打發好的淡奶油
淡奶油打發前冷藏1晚，打發盆冷凍2小時以上，坐在冰水裏打
凍一小時後再打發一次，就是攪拌均勻，每半小時打一次，4次，然後裝盒凍
記錄-冰淇凌
菜譜
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