時間：約15-20分鐘
難度：2星
* 蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹時蓋保鮮膜，為了阻隔蒸汽滴下來的水，使其受熱更均勻，最大程度地保留雞蛋羹的水分
* 做此菜譜的親們，看好水和蛋的比例，不要任性地加水！！！
用料
| 主料 | |
| 雞蛋 | 2個 |
| 水 | 250ml |
| 輔料 | |
| 鹽 | 1小勺 |
| 芝麻油（香油） | 半勺 |
| 海鮮醬油 | 1勺 |
香滑雞蛋羹的做法
* 蒸蛋羹的碗，最好是寬口的，不要太厚，也不要太深
雞蛋（常温）2個打散加入鹽，倒入250ml常温水，攪打蛋液，出氣泡後，蓋保鮮膜（保鮮膜不用戳洞）
靜置10分鐘（靜置10分鐘是為了消泡，如果不介意可以省略，或者用勺子撇去蛋液表面的小泡泡）
架鍋準備燒水
水燒開後，上鍋大🔥蒸10分鐘 ，即可出鍋~喜歡老一點的，就蒸12分鐘即可！
淋上香油/海鮮醬油，可以開吃啦～
小貼士
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