看你嘴角沾醬的樣子, 就知這蕎麥炒餅有多好吃

黑苦蕎富含苦蕎黃酮、膳食纖維、硒元素，能促進細胞的恢復，改善糖耐量，對抗腎上腺素，激活糖尿病患者體內胰島功能，促使正常產生胰島素，具有延緩衰老和調節血糖作用。

用料  

看你嘴角沾醬的樣子, 就知這蕎麥炒餅有多好吃的做法  

1. 衝入開水，放涼後和成麪糰，醒面3-4小時（天氣熱，可以最後放在冰箱裏醒）；

2. 取出麪糰，搓成長條，再分成大小合適的小劑子，將面劑子抹油，擀成大的薄片；

3. 平底鍋燒熱，放入擀好的薄餅，一面烙好後，翻面，把另一面也烙熟，全部烙好備用；

4. 洋葱切絲，胡蘿蔔切絲，葱切成葱花，茴子白切絲，把烙好的餅也切絲；

5. 鍋加油，燒熱後下入葱花和胡蘿蔔炒出香味，下入洋葱和茴子白翻炒，調入鹽，生抽，花椒粉，醋，蠔油，翻炒均勻；

6. 出爐裝盤即可，炒蕎麥餅絲就完成啦！