苗族同胞愛吃酸食，在苗寨中就有 “三天不吃酸，走路打羅圈”的説法。
張家界山溪中生長的青魚，魚肉鮮美，刺少肉嫩。親子家庭既可以捕魚戲水，還可觀看山民採摘巖耳的過程，體味別樣的山野情趣。
用料
| 青魚 | 青魚蛋白質含量超過雞肉，脂肪含量低，是淡水魚中的上品 |
| 巖耳 | 巖耳，生長在武陵源景區砂巖絕壁上，古代列為貢品 |
| 輔材 | 山泉水、臘肉、菜心、聖女果 |
| 調料 | 生薑、剁椒、味精、雞精、食用鹽 |
讓白舉綱終生難忘這道巖耳麒麟魚絕對不能錯過的做法
讓白舉綱終生難忘這道巖耳麒麟魚絕對不能錯過
菜譜
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