伯爵紅茶曲奇，你絕對不能錯過！

最近琢磨着各種沒吃過的曲奇口味，比如今天的伯爵紅茶～

我用的是川寧的豪門伯爵紅茶，入嘴就是佛手柑清新的柑橘味，非常適合春天的下午吃～

綿柔紅茶味、清爽柑橘香，配合黃油的奶香和淡淡的甜味，絕美的下午茶了☕️

用料  

伯爵紅茶曲奇，你絕對不能錯過！的做法  

1. 黃油室温軟化，用手指可以輕鬆按壓的程度，過篩加入糖粉，用打蛋器打發至蓬鬆狀態。
   
   室温如果很低，可能不太好打發，可以把盆坐在温水中進行打發。

2. 打到這個狀態，將半個雞蛋，分兩次加入，第一次加入後，打蛋器打至看不見雞蛋液為止。

3. 加入剩下的雞蛋液及兩滴香草精，如果沒有香草精就不用，打發至看不見雞蛋液為止。

4. 過篩加入麪粉後，再加入紅茶包（不用過篩），用硅膠鏟攪拌混合至看不見乾粉即可。

5. 如果氣温低，不好混合的話，可以上手啦～混合均勻就可以了，也不要過度揉捏以免起筋了哈～

6. 開始整形，我用的u型餅乾模具，沒有模具的小夥伴可以隨意，圓形、方形都可以，弄好後用油紙包裹好，冰箱冷凍30min左右，大家摸一下，硬了就可以拿出來切啦～

7. 我這兒切的是0.5cm左右的厚度，大家可以參考下（偷懶和香橙口味的曲奇一塊兒烤了）

8. 170度17分鐘，開始預熱，預熱好後放入烤箱中層，17分鐘後轉150度烤3-5分鐘即可。
   
   如果切的比較薄，後面的3-5分鐘就可以不加了哈～

9. 烤好後真的非常香，紅茶在裏面也不會影響口感，大家快來試試吧～

小貼士

1⃣️這裏30克糖粉是剛剛好的甜度，適合不喜歡太甜的小夥伴，如果喜歡吃甜，可以適當增加5～10克