芋煮魚

我從小就喜歡的吃魚頭煮芋頭，查了一下下廚房，居然沒有菜譜，趕緊分享給大家。

用料  

芋煮魚的做法  

1. 我這一次買了半邊鯇魚，洗淨抺幹水。

2. 芋頭去皮切厚片或塊狀。

3. 鍋燒熱倒入油和薑片，鯇魚塊也加進來煎。

4. 大約煎兩三分鐘，倒入適量開水。

5. 大火煮開後轉中火蓋蓋子煮3-5分鐘。

6. 加入芋頭開大火煮開。

7. 中火煮熟芋頭，可以用筷子戳一下，能戳進就熟。

8. 加鹽胡椒粉葱調味。

9. 喝湯吃芋，魚用生抽蘸着吃。

小貼士

芋頭不要切的太小太薄，不然煮一下就化了。
魚煎一面或兩面都行。
煮魚湯的水要加多點，放入芋頭，芋頭會吸水的。
削芋頭記得帶上手套。