就是有的時候想配一點芋泥夾低碳麪包,芋泥之前最愛吃了,但是芋頭本身碳水12左右,不能多吃哦
用料
荔浦芋頭 | 半個約250g |
淡奶油 | 100克 |
黑胡椒 | 適量 |
低碳芋泥的做法
當餡料做月餅,還有配低碳吐司的時候加一兩勺,量其實很少,根本不會超碳水
芋頭去皮,切成條,水燒開切小片一點,上鍋蒸20分鐘,筷子壓一下軟爛了可以弄出來了。倒進破壁機/高功率的榨汁機/攪拌棒,攪打,如果打不懂就加點奶油,我加了100左右,打成泥後轉移到不粘鍋裏,用刮刀攪拌收水
根據口味加適量調味料,我加了5g粉鹽,和適量黑胡椒。
攪拌成這個程度就可以了,放涼之後芋泥會更成型,如果要做餡料就冷凍一下使用就好