美食先鋒這個世界需要更多的血皮菜炒豬肝

上菜咯~~
血皮菜豬肝一盤，
肝嫩，菜滑脆!
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甚快，熟否？
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客官，
此問差矣，
所謂美事，
間乎於是與不是，
在乎於一念之間，
菜亦如此...
少一分生，
多一分老；
嫩如其分，
甚為難得！
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汝言不妄，
食之甚美，
嗝以詠志！
吾心甚悦，
賞汝一招~~

用料  

美食先鋒這個世界需要更多的血皮菜炒豬肝的做法  

1. 豬肝三兩左右，洗淨切片，加入適量澱粉、藤椒油、蒸魚豆豉油，拌勻，待用；血皮菜一把，洗淨，摘成一小簇，待用；仔姜半塊切片，青椒適量切片，待用；辣椒醬（可用豆瓣醬替換）適量，待用。

2. 熱鍋冷油，放入適量薑片，爆香。

3. 放入豬肝，大火迅速翻炒5秒鐘，至肝片呈半熟狀。

4. 放入血皮菜和青椒片，大火迅速翻炒5秒鐘。

5. 放入適量辣椒醬，關火，利用鍋的餘温翻炒10秒鐘左右。

6. 舀出裝盤即可。

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小貼士

血皮菜和豬肝乃食材中的補血神器，耗子君謹以此菜獻給在守望先鋒中為我擋風（dang dan）遮雨（ai dao），損耗（diao xue）太大（tai kuai）的隊友們，謝謝你們的支持。
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