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毛豆的清香和魷魚的鮮美,懂否?!這道菜推薦!
用料
毛豆魷魚的做法
毛豆洗淨,魷魚切圈,姜切絲;
鍋裏熱油下毛豆仁和生薑絲翻炒至毛豆斷生;
下魷魚翻炒兩下,倒入料酒和鹽,加入少許水;
蓋鍋,一分鐘就好;調入鹽和雞精就可以出鍋了;
小貼士
1,不建議毛豆先水煮熟,鮮味會流失很多;2,魷魚易熟,過頭口感就韌了,下魷魚後1,2分鐘就可以出鍋了;
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