金玉滿盤 — 黃瓜金沙玉米

似金如玉，葷素搭配，過年過節做一盤，圖個喜慶。

一口吃進去～鹹鴨蛋黃沙沙的，玉米香香的，黃瓜脆脆的。

個人認為這個搭配很好，暫時沒見到重複的，所以記錄一下。解決了蛋黃玉米稍油膩的問題，還能消耗剩餘的鹹鴨蛋黃

歡迎大家嘗試指正，以利於逐步菜譜完善😀

用料  

金玉滿盤 — 黃瓜金沙玉米的做法  

1. 玉米粒的處理：
   
   玉米煮熟撈出  → 趁熱打一個雞蛋和熱玉米拌勻 →  撒玉米粉或豆粉粘在玉米粒上  → 油鍋，小火炸  → 撈出備用

2. 鹹鴨蛋黃的處理：
   
   四個鹹蛋黃蒸熟  → 用勺子碾碎  → 用步驟一剩下的油小火炸碾碎的蛋黃

3. 把步驟一的玉米粒倒入步驟二的鹹蛋黃裏翻炒 → 再倒入切好的黃瓜片  →  鏟子輕推將材料混勻 → 裝盤 👌

小貼士

1. 最後一步炒的時候用鏟子把材料推勻就行，不要用力炒。
2. 不用額外加鹽了，鹹蛋黃的鹹度就行。