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用料
黃金玉米粒的做法
玉米和鹹鴨蛋蒸熟,我是一起蒸的,下面放水煮鴨蛋,放個蒸架放玉米。出鍋玉米用叉子劃一下控幹水分,鴨蛋黃切碎,蛋白太鹹直接扔了。
胡蘿蔔切叮。豌豆如果用水洗過一定要控幹水分,我是買來剝的,直接沒用水。把食材放一起裹上澱粉。用篩子過一下多餘澱粉。油鍋燒熱,筷子試一下油温。然後倒入食材。記得防止油濺。等浮起來撈起。
鍋內放入少許油,倒入鴨蛋黃,一定要小🔥,等鴨蛋黃冒白色沫沫倒入食材翻炒一下就可以。時間不要太久,防止糊鍋。
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