拉絲秋葵水蛋

簡單的很✔我家無論大朋友小朋友都愛吃的滑嫩水蛋。隔兩天必做😜大家也來試試吖✔

用料  

拉絲秋葵水蛋的做法  

1. 把秋葵切成一釐米左右的小段備用

2. 雞蛋磕到碗裏打散

3. 然後在蛋液碗中加入大概（蛋液總量的1.3倍清水）在加兩勺生抽。全程不需要額外加鹽哦！因為生抽本身就會含鹽。
   繼續攪拌均勻。然後過濾網過慮下攪拌好的蛋液。過濾的目的就是為了祛除攪拌蛋液過程中的氣泡，以免蒸制過程中氣泡太多，影響蛋羹表面美觀。

4. 過濾好的蛋液撒上準備好的秋葵就完事兒啦😜準備開蒸✔全程不需要加蓋保鮮膜哦。因為總覺得塑料在蒸制過程會產生不好的反應。一定要大火燒開轉小火哦⊙∀⊙！

小貼士

注意為了蒸出超級滑嫩的雞蛋羹，火力🔥一定要全程跟進.
先大火燒開立即轉小火，小火後再繼續蒸制15-20分中（這步很重要哦）否則雞蛋羹蒸成蜂窩煤😜就糗了。