傳統香肉煲

用料  

傳統香肉煲的做法  

1. 先切好薑片，蒜粒

2. 香肉冷水下鍋，出水，瀝乾

3. 先放姜，蒜粒，大葱頭爆香，加入香肉大火爆炒到沒有水份

4. 加人柱侯醬，大至中火翻炒到上色

5. 加入水，加小塊冰糖，小火燉20分鐘

6. 喜歡的可以加入雞蛋（先連殼），10分鐘後再拿掉殼，繼續放在裏面燉，聽老人家説這個雞蛋很補身的。

7. 再加入沙葛，再小火燉30分鐘（看肉的情況，如果還是不夠軟的話再燉一會），最後加入大葱段，再適當調下味（覺得不夠味的，可以加點醬油或者少量鹽），最後大火收汁，出鍋！

8. 完成！

小貼士

香肉皮最好用火烤一下，再剁塊~不喜歡沙葛的，可以換胡蘿蔔或其他的，不放也可以…