傳統香糯漿

在新聞看到的傳統做法，很懷念這味道。由於在國外不知道哪買工具和材，只能保存方法下來....以後有機會再做

用料  

傳統香糯漿的做法  

1. 首先將香糯谷放在沙盆中，用木槌不停捶打將香糯米從穀子中敲打出來，隨後倒入竹篩中，雙手不停上下翻動篩子，使得穀殼與香糯米分開

2. 再將香糯米放到沙盆中捶成米碎，最後將米碎倒入大鍋中浸泡，加入陳皮、南杏、白糖等材料一起煲，一個多小時後，煮好的香糯漿有濃郁的香糯米味道，入口甘香。