相信很多人都難抗拒雪媚娘吧,經典奧利奧口味,芒果口味,都是讓人過一陣就會念想的小甜品。這道菜譜只要按照方子做,絕對會成功。
用料
糯米粉 | 100克 |
牛奶 | 180克 |
玉米澱粉 | 30克 |
白砂糖 | 50克 |
黃油 | 50克 |
糯米粉(熟粉手粉) | 50克 |
淡奶油 | 250克 |
雪媚娘🍧🧁🥛零基礎的做法
糯米粉100克,玉米澱粉30克,牛奶180克,糖50克,一起放入容器,攪拌均勻無顆粒。中火蒸30分鐘。
蒸熟後趁熱加入黃油,戴上不粘手套
揉到黃油全部被面團吸收
貼着麪糰蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至少2個小時以上。
把50克糯米粉小火炒熟,微微發黃就可以了。
芒果切丁,奧利奧餅乾去掉夾心,放入保鮮袋中,用擀麪杖壓碎。
250克淡奶油,加入25克糖,電動打蛋器高速打發。
中間包的過程沒拍,文字描述一下吧。
冷藏的麪糰取出,稍微揉一下。
面板上撒上熟粉,然後揪一個麪糰,用擀麪杖擀成一個圓形。
圓麪皮攤在手上,依次加入奶油、芒果、奶油,然後用包包子的手法,把四周的皮給捏緊。收口處撒少許熟粉,以免粘連。倒放在紙託上。第一個做起來可能不好掌握厚度和大小。第二個就會有經驗了。這個方子一共做了10個。
做好了放冰箱冷藏一會再吃,口感會更加分。當然我做的時候就沒忍住,吃了一個奧利奧的,一個芒果的,也是很讚的。這個方子的皮冷藏後也不會硬。