用料
| 糯米粉 | 250克 |
| 粘米粉 | 125克 |
| 澄面 | 85克 |
| 木薯粉 | 85克 |
| 艾草 | 300克 |
| 紅豆餡 | 170克 |
《艾青團紅豆餡》的做法
新鮮的艾草葉清洗乾淨。
![《艾青團紅豆餡》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "《艾青團紅豆餡》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
全放入熱水，放鹽1匙，食用鹼1匙，蓋上煮沸10分鐘，漏幹。
![《艾青團紅豆餡》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "《艾青團紅豆餡》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
擼幹放攪拌機加入100毫升水攪拌糊狀
![《艾青團紅豆餡》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "《艾青團紅豆餡》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
放入糯米粉，粘米粉，澄面，木薯澱粉三種，和成糊狀
![《艾青團紅豆餡》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "《艾青團紅豆餡》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
用手和成的粉團加30克豬油，如圖，顏色青鮮
![《艾青團紅豆餡》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "《艾青團紅豆餡》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
逐個包餡成圓狀，墊上油紙，上蒸鍋蒸15分鐘
![《艾青團紅豆餡》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "《艾青團紅豆餡》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
這是蒸好的青團，光亮不凹陷，粒粒青鮮
![《艾青團紅豆餡》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "《艾青團紅豆餡》的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
《艾青團紅豆餡》
菜譜
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