當前位置:料理屋>特色菜品>菜譜>

鮮嫩蝦滑

菜譜 閲讀(2.69W)
鮮嫩蝦滑的做法步驟圖,鮮嫩蝦滑怎麼做好吃

這個季節的基圍蝦正是便宜的時候,屯點蝦滑蝦仁才是正事😁

用料  

1小勺
澱粉 1小勺
蛋白 1個
2克
基圍蝦(去殼) 250克

鮮嫩蝦滑的做法  

  1. 鮮蝦去頭後冷凍至蝦變硬但不是完全凍硬的狀態,然後取出,去殼後洗淨瀝乾水

  2. 蝦仁用刀剁碎,裝入碗裏,加入鹽,蛋清,料酒,拌勻,生粉,然後朝一個方向攪拌上勁即可。

  3. 用手擠出一個個小丸子,放入合適的容器,放冰箱冷凍,完全凍硬後,裝密封袋保存!吃的時候拿出來自然解凍就可以了😊