>
這個季節的基圍蝦正是便宜的時候,屯點蝦滑蝦仁才是正事😁
用料
鮮嫩蝦滑的做法
鮮蝦去頭後冷凍至蝦變硬但不是完全凍硬的狀態,然後取出,去殼後洗淨瀝乾水
蝦仁用刀剁碎,裝入碗裏,加入鹽,蛋清,料酒,拌勻,生粉,然後朝一個方向攪拌上勁即可。
用手擠出一個個小丸子,放入合適的容器,放冰箱冷凍,完全凍硬後,裝密封袋保存!吃的時候拿出來自然解凍就可以了😊
圖文推薦