瑞士香濃奶油燉牛裏脊

這個我們工作室，為了配合居元素的琺琅鍋，而做的菜譜。

用料  

瑞士香濃奶油燉牛裏脊的做法  

1. 原料：
   牛裏脊        800克
   蘑菇             150克
   小洋葱          4個
   豌豆            200克
   麪粉            20克
   牛奶             200克
   淡奶油            100克
   黃油              30克
   鹽，黑胡椒，百里香    適量

2. 手剝豌豆。手有點醜。

3. 醃製 牛肉
   這個牛肉，一看就知道沒有注水。

4. 熱黃油，要小火。
   不要説我沒有提前説，焦黃了，不要怪我。

5. 翻炒牛肉塊

6. 倒入麪粉，炒至香味。西餐一般都是炒黃油麪粉來增加稠度。
   不像中餐，直接水澱粉，粗暴，直接。
   麪粉要炒熟。這個要注意

7. 倒入牛奶，淡奶油

8. 放入豌豆等，上蓋，燉30分鐘。這個鍋優點是省電，因為傳熱快。缺點就是手柄太燙。

9. 出鍋前，放入百里香。
   學做西餐，必須要把西餐用的各種香料，各種味道，記住。