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黑麥板栗紫薯包

菜譜 閲讀(2.89W)
黑麥板栗紫薯包的做法圖解 做法步驟

上次做雙色饅頭用椰青水和的紫薯泥剩下了,咋辦?繼續蒸板栗、蒸鐵棍淮山,料理機不在這邊家,全靠手搗,炒餡的時候放了少量糖和油,沒那麼健康。那就用黑麥做皮吧,均衡一下

用料  

紫薯1
淮山半段
板栗半斤
黑全麥粉200克
高筋麪粉250克
白糖10克
酵母5克
牛奶200克

黑麥板栗紫薯包的做法  

  1. 紫薯板栗淮山蒸熟搗碎,食材偏幹。可以在搗碎過程中加少量水,我是加的椰青水,然後在不粘鍋中小火翻炒,根據個人口味添加適量白糖和少量油(有助於豆沙細膩)

    黑麥板栗紫薯包的做法圖解 做法步驟 第2張
  2. 黑麥不容易醒發,我摻了一大半高筋粉揉麪,在陽台發酵兩小時大概30度,整形後二發半小時

    黑麥板栗紫薯包的做法圖解 做法步驟 第3張
  3. 上汽後中火15分鐘,關火後虛蒸三分鐘,功成!小米熬起,這頓有着落了:)

    黑麥板栗紫薯包的做法圖解 做法步驟 第4張