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上次做雙色饅頭用椰青水和的紫薯泥剩下了,咋辦?繼續蒸板栗、蒸鐵棍淮山,料理機不在這邊家,全靠手搗,炒餡的時候放了少量糖和油,沒那麼健康。那就用黑麥做皮吧,均衡一下
用料
黑麥板栗紫薯包的做法
紫薯板栗淮山蒸熟搗碎,食材偏幹。可以在搗碎過程中加少量水,我是加的椰青水,然後在不粘鍋中小火翻炒,根據個人口味添加適量白糖和少量油(有助於豆沙細膩)
黑麥不容易醒發,我摻了一大半高筋粉揉麪,在陽台發酵兩小時大概30度,整形後二發半小時
上汽後中火15分鐘,關火後虛蒸三分鐘,功成!小米粥熬起,這頓飯有着落了:)
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