只需1步製作，而且不用烤的蛋奶凍

這種超棒的蛋奶凍是基於一種被稱為posset的傳統英式布丁，不需要玉米澱粉、雞蛋或吉利丁就能凝固。(鮮奶油中的酸性和紅糖有助於這一點。)加入少許糖蜜以增加紅糖的複雜性和苦味。

用料  

只需1步製作，而且不用烤的蛋奶凍的做法  

1. 在一箇中等的鍋裏，將奶油，酸奶油，紅糖和鹽用蛋抽混合。小火煮，頻繁攪拌使糖完全融化。

2. 繼續小火煮5到7分鐘，直到混合物稍微變稠。離火，加入糖蜜和香草精攪拌。靜置約20分鐘，直到混合物稍微冷卻，表面形成一層皮。

3. 攪拌混合物，然後過篩（當然，如果你對自己做的很有信心也可以不過篩）。裝入裱花袋擠入模具容器中，杯子或碗等。

4. 不蓋蓋子，冷藏3小時以上，直到凝固。如果你喜歡，可以搭配鮮奶油和漿果食用。

小貼士

紅糖膏和黑糖膏看個人口味選擇，也可以不放