醃花甲

喜歡吃潮汕醃製又怕生的不衞生，這個醃花甲可是首選哦～

用料  

醃花甲的做法  

1. 先把花甲用水加一點鹽泡好，讓它吐淨泥沙；蒜頭和姜切碎，小辣椒切碎，香菜切段，備用；

2. 花甲大概泡30分鐘就會吐淨沙泥，這時候用盤子撈起盛好，拿去鍋裏蒸15分鐘，全部轉色口開了為準哦，然後待它放涼，盤子裏的花甲水不要倒；

3. 把醬油，蒜，姜，雞粉，醋，小辣椒，涼水做成拌好成汁，倒入放涼的花甲裏，再加香菜和麻油撈拌，用保鮮膜或袋裝好，放入冰箱中，2個小時以上，就可以拿出來享用了哦。