夏天的輔食裏一定要有它，清熱消積食、促食慾！

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。
每年夏天，天氣一熱起來，全家人都有些食慾不振，我就給家人做萵苣，隨便的炒個肉或者燉個湯，拌個小涼菜，調節一下。其實很多食材也都很清爽，但是黃瓜有些平常，總吃也吃膩了，苦瓜又有微苦的味道，所以偶爾飯桌上端上萵苣來，也很受歡迎。

用料  

夏天的輔食裏一定要有它，清熱消積食、促食慾！的做法  

1. 準備食材：蝦皮2克，雞肉40克，萵筍30克，玉米澱粉少許，米飯1碗。
   
   
   
   PS：萵筍也叫做萵苣，現在一般都能買到。蝦皮如果沒有可以不加。

2. 雞肉切成小塊。
   
   
   
   PS：切雞肉的時候注意把雞肉上泛白的油脂部分也順便切除。

3. 把雞肉放入攪拌機的絞肉杯中，攪成細膩的肉泥。

4. 把攪好的雞肉泥放入碗中，加1小勺玉米澱粉，再加3勺清水。
   
   
   
   PS：用同樣的勺子就行。加入清水，讓雞肉水潤一些，吃起來也更嫩。
   
   
   
   玉米澱粉可以換成其他澱粉，有的地方可能也叫粉子。加入澱粉能讓雞肉吃起來嫩一些。
   
   
   
   我用的小勺正好能放下1個1元錢硬幣，姐妹們用自家的勺子加1勺就行，不會有太大的影響。

5. 在雞肉泥中加入2滴植物油。
   
   
   
   PS：加入植物油會讓雞肉不柴，更潤滑些。我加的是生活選集的亞麻籽油，這樣能夠攝入α-亞麻酸，促進寶寶腦部發育。

6. 順着一個方向攪拌，把肉泥攪拌均勻。

7. 把肉泥裝進裱花袋中。
   
   
   
   PS：可以找個杯子，把裱花袋撐開，再裝肉泥，這樣做就不會弄的到處都是了。

8. 把萵筍去皮，切碎。

9. 把蝦皮用清水浸泡一下，再切碎。

10. 在鍋中刷少許植物油，加入萵筍碎和蝦皮碎。

11. 一起翻炒均勻，這個時候能聞到蝦皮的鮮味。

12. 在鍋中加入清水。

13. 等到水開後，擠入雞肉滑。

14. 立刻用鍋鏟碾碎，攪拌至散開，這樣的肉末比較好嚼。

15. 用1勺玉米澱粉加上點清水混合均勻成水澱粉。

16. 在湯中倒入水澱粉，立刻攪拌均勻。
    
    
    
    PS：加入水澱粉的步驟就是勾芡喲~這樣就能讓湯汁變的濃稠，更有食慾。

17. 大火收汁至濃稠即可出鍋。

18. 趁熱澆到米飯上配着吃就可以啦~

小貼士

加入水澱粉的步驟就是勾芡喲~這樣就能讓湯汁變的濃稠，更有食慾。