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嶺南特色荔枝菌走地雞湯

菜譜 閲讀(2.85W)
嶺南特色荔枝菌走地雞湯的做法步驟圖

荔枝上市,意味着荔枝菌也開始上桌了。荔枝菌跟其他菌類不一樣。它清甜脱俗,不搶c位,不像松茸花菇香氣霸道。

除了油鹽食它的原汁原味,用來滾雞湯也是一流。

用料  

走地雞斬件 1只
新鮮荔枝菌 1斤顆
薑片 幾片
玉竹(可不加) 幾片

嶺南特色荔枝菌走地雞湯的做法  

  1. 把新鮮荔枝菌的泥一下,用牙刷或者百潔布把菌柄刷乾淨

    嶺南特色荔枝菌走地雞湯的做法步驟圖 第2張
  2. 砂鍋放3升水和薑片,燒開後放雞塊,大火燒開後中火煲8分鐘,放入荔枝菌再煲5分鐘。

    嶺南特色荔枝菌走地雞湯的做法步驟圖 第3張
  3. 放鹽即可

    嶺南特色荔枝菌走地雞湯的做法步驟圖 第4張
  4. 湯特別清透香甜

    嶺南特色荔枝菌走地雞湯的做法步驟圖 第5張

小貼士

1、靚雞項或者扇雞都可以