自制肉鬆（廚師機版）

肉鬆作為小朋友的零食，輔食太方便了，早餐配個粥，夾個麪包，拌個米飯都是極方便的。肉鬆小貝是我家小朋友的最愛，肉鬆消耗驚人，隔三差五就要做一鍋。

用料  

自制肉鬆（廚師機版）的做法  

1. 高壓鍋加水葱姜料酒生抽煮肉40分鐘，筷子輕鬆叉入即可。

2. 1234步，鍋裏取出晾涼，裝入保鮮袋按肉紋理方向壓扁，先用手順紋理方向稍撕一下，然後在用手心稍搓一下（此處比較考驗耐力）。完成後如圖三，四步加糖、鹽、生抽、油，用手抓勻鋪入烤盤。

3. 鋪入烤盤，放入烤箱，循環風模式，100度30分鐘左右（中間翻面），烤出的狀態是略乾爽。太濕不好打出絨。也不是乾硬的狀態哈，手感還是軟軟的，濕潤的。

4. 放入廚師機5-6檔開始打打打，1分鐘左右出絨，（為了保護機器可以少量多次的打）。

5. 打好後是這樣滴（上圖），又變濕了，絨不是特別蓬鬆，彆着急，繼續鋪入烤盤入烤箱烤，循環風80度20分鐘左右。

6. 烤完之後繼續放入廚師機打，打幾圈之後絨絨已經非常好了，是肉鬆本尊沒錯啦。

小貼士

1、如果有面包機的話，第二步就可以直接放入麪包機，選果醬功能，2個程序就好了。   
2、肉鬆的調味量適各人口味調節，小寶寶不能吃鹽的可以啥都不放。                                                      3、廚師機打肉鬆的時候用4-6檔都可以。