自制蛋卷——香酥脆

下廚房裏有不少做蛋卷的方子，記下這個方子，純粹是便於自己記憶。這個方子調整了好多次，用這個方子做出來的蛋卷，放到第2天還是酥脆的。
大家都説油有點多，現在方子做了一下調整，色拉油可以減到100克，再少的話就不酥了

用料  

自制蛋卷——香酥脆的做法  

1. 雞蛋+白砂糖+色拉油，用電動打蛋器攪拌均勻。

2. 篩入低筋麪粉攪拌均勻再加入牛奶，這個時候攪拌需要用手動打蛋器，攪拌均勻以後倒入黑芝麻。

3. 麪糊應該是比較稀的，這樣下一步比較好操作。

4. 預熱蛋卷機到設定温度，打開蛋卷機，舀入一勺麪糊，放中間位置，蓋上蓋子。

5. 按照我設置的温度，蛋卷機開始加熱，等到保温狀態了，可以打開看一下，基本差不多了。設定的温度要多試幾次才能確定。

6. 用輔助工具把蛋卷皮捲起來。

7. 晾涼以後就可以美美的享用了。香、酥、脆，好吃的停不下來。

小貼士

牛奶的量按雞蛋的大小調整，雞蛋比較大的時候牛奶可以少放一點，雞蛋比較小的話牛奶的量加大一點。