醪糟竹莢魚 <302小廚房>

醪糟醇厚的香氣滲入魚肉中~~~美！

用料  

醪糟竹莢魚 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 鍋底1:1加入香油和植物油，加入薑片煎出香氣

3. 之後加入拍散的大蒜炒制微焦即可盛出備用

4. 竹莢魚清理乾淨並擦乾後放入鍋中，中火煎3min

5. 期間不要隨意翻動，3min後翻面，再煎3min

6. 兩面都煎好後將多餘的油倒出，加入醪糟、白糖、生抽

7. 以及1大碗開水燒開

8. 水量不要太多，像這樣就足夠了

9. 燒開後蓋上蓋子，中火燜3min即可

10. 可以按照自己的喜好選擇是否收汁即可

11. 湯汁拌飯也很棒哦！

小貼士

1，煎魚不要反覆翻動，到時間再翻；

2，醪糟建議使用甜度高一些的。