廣東湯譜之清熱解毒、提神醒腦 燈盞菜煲豬骨

“早晨”，打完這兩個字，不禁覺得好笑，看到菜譜的時間，已經是中午，下午或晚上？沒關係，這句廣式早安問侯，是提前給明早的你的。

     在窗邊的桌面敲字，窗外淅淅瀝瀝下着雨，不知道要上班/上學的人兒有沒有淋濕？記得給自己來一杯熱騰騰的咖啡/茶，來給自己驅去濕寒。

      不知道為什麼這麼熱衷寫菜譜，仔細想一下，可能這就是記錄點滴吧，給孩子們的愛就在於每天的一飯一蔬之中。將來，孩子們還可以繼承我的菜譜，畢竟，物質上也沒什麼留給他們。

     
     燈盞菜有很好的清熱解毒，美容美膚，提神益腦的功效，我家的餐桌上時不時的會出現它的身影。

用料  

廣東湯譜之清熱解毒、提神醒腦 燈盞菜煲豬骨的做法  

1. 燈盞菜洗乾淨瀝乾
   
   豬骨清理砍件，冷水下鍋，水開後再焯兩三分鐘撈起。

2. 另用冷水下豬骨，和姜、蜜棗一起大火燒開轉文火煲30分鐘。
   
   下燈盞菜乾燒開轉文火再煲30分鐘落鹽調味即可。

小貼士

1，整個時間在一小時，避免嘌呤問題。
2，後加鹽，增加鮮味的同時，減少鈉的攝入。