每次去飯店最先光盤的就是鍋包肉，兒子也喜歡吃，自己做的乾淨還美味，就學這道菜了
用料
| 裏脊肉 | 600克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 香菜 | 2根 |
| 胡蘿蔔 | 小半根 |
| 葱絲 | 半根 |
| 澱粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 兩勺 |
| 醋 | 兩勺 |
東北鍋包肉，吃上就停不下來的做法
把肉洗乾淨，把香菜切斷，胡蘿蔔切絲，葱切絲備用
把豬裏脊肉切2～3釐米的大片，用刀背拍幾下
把澱粉和涼開水調成糊狀，我買的散稱的澱粉，大概5塊錢的
把切好的肉片放進澱粉裏，加一個雞蛋
![東北鍋包肉，吃上就停不下來的做法步驟圖 第2張]( "東北鍋包肉，吃上就停不下來的做法步驟圖 第2張")
炸第一遍的時候鍋中倒油，油6，7成的熱度就可以了，一次不要放太多，一片一片的放，小火炸稍微上色撈出
油温8成熱的時候，全部放入鍋裏，復炸第二遍，炸至金黃撈出
鹽，糖，白醋按照個人的口味調，鍋中放少量的油，把鹽糖醋兑的湯汁倒入鍋裏熬開，放入炸好的肉，翻勻，放入香菜，胡蘿蔔絲，葱絲炒勻出鍋，我做的酸甜口味的
![東北鍋包肉，吃上就停不下來的做法步驟圖 第3張]( "東北鍋包肉，吃上就停不下來的做法步驟圖 第3張")
成品出鍋
![東北鍋包肉，吃上就停不下來的做法步驟圖 第4張]( "東北鍋包肉，吃上就停不下來的做法步驟圖 第4張")
小貼士
我買的散稱的澱粉5塊錢的幾乎用沒了
炸第一遍的時候一片一片的放，鍋裏不要放太多，容易粘
一定要炸兩遍，口感更好
掌握不好澱粉的，一次不要放太多，試着勾兑
