家常鹹水鴨-簡單方便美味健康

提前醃製，第二天煮。
製作過程簡單只是耗時久了一點點。

用料  

家常鹹水鴨-簡單方便美味健康的做法  

1. 我買的差不多半斤一個的小鴨腿，涼水沖洗乾淨廚房紙巾擦拭水分晾一會兒。

2. 準備炒醃料，薑片不用切😅明天煮鴨子再用的我忘了給切了😇

3. 鹽巴，花椒大料小火炒到聞得到花椒大料的香味兒，鹽巴變微黃即可。盛出來晾涼。鹽巴可以再炒黃一點

4. 將炒料均勻塗抹到鴨腿上，放容器內蓋上保鮮膜放冰箱冷藏12-24小時。

5. 將醃好的鴨腿取出冰箱，準備姜跟料酒。鴨腿及淹出來的湯汁倒入鍋中加水，再加些鹽大火煮開（鹹淡根據個人口味自行調節）

6. 大火燒開，小火燜煮1.5小時（注意一定要小火温火煮這樣鴨肉會很好的保持其水分吃起來口感更好）

7. 煮好的鴨腿浸泡自然涼，撈出放置冰箱冷藏（這樣鴨肉切的時候才不會散）且口感更佳。

8. 簡單好做健康美味物美價廉的鴨腿就做好了，自己吃招待客人都是佳品。

小貼士

我沒有剁砍，切鴨腿的時候我把骨頭抽出去了切的。家裏有條件可以帶骨頭剁的可以剁，雙立人刀沒捨得剁😅