滋補烏雞湯

用料  

滋補烏雞湯的做法  

1. 烏雞洗乾淨，鍋裏放水焯雞肉，雞肉放進鍋裏來不水開後放點料酒。煮5分鐘就行。

2. 烏雞撈出來放涼水中，我們家用的電砂鍋，鍋裏放滿礦泉水，倒入烏雞，加入所有配料（都用水洗一遍，可以提前泡泡）。

3. 兩個小時左右，打開放鹽，鹽別太多，一點點鹹味就行。再關着煲15分鐘，讓鹽更入味進去。

4. 可以了，別看上面油膩膩的，在焯水中就去掉很多油了。滋補又好喝，適合我們女人多喝喝！！

小貼士

今天買的雞比較胖，就過水焯的比較久。
煲湯不能太久，兩個小時左右就夠了，以前不懂，一煲就是三四個小時，現在煲湯越來越嫻熟了。