補氣佳品,人蔘容易上火,西洋參黃芪是提氣的好選擇,加百合安神,蘿蔔生津,給家人的總是最好的
用料
烏雞 | 半隻 |
西洋參 | 10克 |
黃芪 | 10克 |
白蘿蔔 | 1只 |
葱姜 | 少量 |
菜心 | 3顆 |
百合 | 10克 |
滋補版西洋參烏雞湯的做法
白蘿蔔削皮,留幾個切長條,剩餘全部切碎
加水,放入料理機打碎
成糊狀,加入湯鍋中熬煮10min
將熬好的汁液用紗布濾出
熱鍋倒入橄欖油
烏雞處理好,用料酒,陳醋幾滴去腥
入鍋小火翻炒,加少量薑片,葱段去腥
放入砂鍋中小火燉煮,加入蘿蔔,西洋參,黃芪,百合,2顆紅棗,也可加入幾顆枸杞
倒入剛剛濾出的蘿蔔汁。湯汁甘甜,可壓住黃芪的一點點苦味。
最後挑選幾顆小菜心,加入湯中解膩用