老公北方的…在福州吃不好睡不好,為了犒勞犒勞他,特地做個餅~香香脆脆特別好吃~
用料
麪糰裏用的# | |
麪粉 | 500克 |
水 | 275克 |
油酥# | |
自制五香粉 | 10克 |
鹽 | 5克 |
食用油 | 100克 |
麪粉 | 90克 |
餡兒# | |
葱花 | 適量 |
鹽 | 適量 |
自制五香粉 | 適量 |
雞精 | 適量 |
酥酥脆脆餅星人的做法
油燒熱,放入麪粉和自制五香粉
一直攪拌沒有顆粒後,關火,放入鹽
葱花剁碎,放入調味料拌勻,備用
麪粉and水,和到3光(盆光,手光,面光),然後蓋上保鮮膜醒15分鐘。
我是用揉麪機做的~手揉太辛苦了~強烈推薦平常愛吃麪食的小夥伴們買一個揉麪機~500元-1000元左右。
麪糰分成差不多60g一個,蓋上保鮮膜備用
麪糰雙面抹油,擀薄,先放酥油,後放葱
根據視頻做好,一個個蓋起來備用,等全部做完也就差不多可以開始煎了!記住一定要按先後順序放…按順序下鍋
鍋內放油煎,喜歡脆的就多放油,喜歡軟的就少放油~就醬~不懂可以留言問我~或者加威信:bbloveyoume,備註一下下廚房哈~