用小美輕鬆自制美味老乾媽辣醬

用料  

用小美輕鬆自制美味老乾媽辣醬的做法  

1. 按食譜稱出食材分量
   小美的精確稱量大顯身手

2. 幹辣椒洗淨放入主鍋，加水沒過幹辣椒設定20分鐘/100度/反轉速度1熬煮
   煮好後幹辣椒瀝乾水，戴手套稍微擠水，不要擠太乾

3. 主鍋內放姜蒜處理好的幹辣椒，5秒/速度5切碎
   加入豆豉，2秒/速度5切碎
   加入80g油，8分鐘/120度/反轉速度1熬煮
   加入生抽料酒冰糖，10分/120度/反轉速度1繼續熬煮

4. 放涼後放入密封罐中冷藏保存

小貼士

大受家人好評的自制美味老乾媽辣醬，抹饅頭抹煎餅夾燒餅配粥炒菜樣樣都好，趕緊用你的小美做起來吧！