多多麻麻一品千層葱油餅

用料  

多多麻麻一品千層葱油餅的做法  

1. 麪粉中加入雞蛋兩顆，turbo鍵3秒鐘混合（無小美可以用筷子直接攪拌）

2. 一半加入開水，一半加入涼水，中間加入油和鹽，揉麪1分鐘。

3. 揉好面分成三個麪糰，醒面三十分鐘。

4. 熱油澆入葱花中得到葱油。再將葱花濾出導入麪粉得到油酥。

5. 將醒好的面幹成儘可能薄的麪皮，抹上油酥，撒上鹽和葱花。

6. 切成不切斷的刀口

7. 橫向合併，縱向捲起

8. 擀薄（不用太薄，太薄不容易起層），下餅檔漸至雙面金黃

9. 出鍋了

小貼士

醒面一定不可以省略
加入雞蛋增加面的筋性
可以一次多做一點，然後放入冰箱冷凍。