春季嗓子疼？你不能不知道的涼拌馬蘭頭

最近風大，天氣突然轉冷，嗓子開始各種疼起來。而且感覺整個人都火氣很大，痘痘什麼的也開始往外冒！
去逛菜市場，發現了新鮮的馬蘭頭，趕快吃起來吧~
中醫認為馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等症。
尤其是馬蘭頭的在春天的 嫩葉，除了有各種食療功效，在口味上也特別突出。淡淡的青草氣味配上一點點糖和鹽就是很好的小涼菜。
為了中和馬蘭頭微微的苦味，特別和豆腐皮拌在一起，這樣不光能清熱去火，還能補充膳食中必須的蛋白質和更多的鈣質。一舉多得啊。

用料  

春季嗓子疼？你不能不知道的涼拌馬蘭頭的做法  

1. 豆腐皮切成細絲，燙熱水到豆腐皮變軟

2. 馬蘭頭洗淨，焯水10秒，撈出擠去多餘的水分，切成碎末

3. 豆腐皮絲加入馬蘭頭碎和各種調味料拌勻，撒上桑葚即可食用

小貼士

馬蘭頭很嫩，焯水的時間不宜太長，水開放進去，關火燜10秒即可