私房版🍅西紅柿雞蛋湯——你不能不知道的祕密㊙️

用料  

私房版🍅西紅柿雞蛋湯——你不能不知道的祕密㊙️的做法  

1. 1⃣️、起鍋燒水，將西紅柿頂端用刀劃一個十字口放入鍋中

2. 2⃣️、大火煮，水開後可以看到西紅柿切開的十字口開始脱皮

3. 3⃣️、關火，倒掉鍋中的熱水，將西紅柿放入碗中，脱皮，並用湯勺搗碎西紅柿，扔掉根蒂

4. 4⃣️、起鍋小火燒油，把搗碎的西紅柿倒入鍋中炒香

5. 5⃣️、西紅柿炒熱以後，加水轉中火（一個西紅柿加二碗水）

6. 6⃣️、加入切好的蒜沫，薑絲，生抽半勺，耗油半勺

7. 7⃣️、將雞蛋打入碗中，打成蛋液，備用

8. 8⃣️、西紅柿水煮開以後，倒入蛋液，調至小火煮20秒後關火（不能煮太久，否則雞蛋老了不好吃）

9. 9⃣️、加香油半勺，鹽1勺（鹽可以根據自己的口味調節）

10. 🔟、最後出鍋，倒入碗中加入葱花，一碗漂亮可口的西紅柿雞蛋湯就做好啦

小貼士

1、西紅柿去皮以後，要炒成汁
2、雞蛋倒進去以後，不要時間久了，不然就會老了，影響口感
3、家裏沒有葱花，也可以用芹菜切丁來代替，也很好喝