炎熱的夏天和乾燥的秋天火氣大,南方人經常用綠豆加海帶以及薏米,製成“理肝和氣湯”——綠豆薏米海帶湯,具有清熱解暑、清肝降火之功。
綠豆和薏米性涼味甘、清熱解毒、利尿潤膚的功能,可降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用。
海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,尤其是含豐富的碘,對人體十分有益,可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中,包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收後,能加速病變和炎症滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。
用料
海帶結 | 10個 |
排骨 | 250g |
薏米 | 30g |
綠豆 | 30g |
薑片 | 兩片 |
鹽 | 少許 |
祛濕海帶湯的做法
洗淨海帶,把結解開洗
排骨飛水,全部材料放入湯鍋,加入鍋的2/3清水,大火燒開後調小火,煲上2小時!
試味,加入鹽!
小貼士
如果説您覺得不夠鮮味,起鍋前再加半茶匙雞精,通常不加已經很鮮美了!